كيف تعرف زيت الزيتون الاصلي و المغشوش؟ وكيفية معرفة انواع زيت الزيتون و اختيار الافضل!

Description: تعرف على انواع زيت الزيتون و طريقة صنع زيت الزيتون ... 1. زيت زيتون بكر ممتاز Extra virgin oil : يعتبر أفضل أنواع زيت الزيتون يستخرج من أول عصرة من الزيتون ونسبة حموضته تكون أقل من 0.8% ، وهو أغلى نوع من الزيت الزيتون وذلك يرجع لجودته العالية ، ويتميز هذا الزيت بأن طريقة عصره طبيعية دون إضافات كيميائية ، ويحتوي هذا النوع على نسبة متوازنة من الطعم والرائحة ونسبة الحموضة كما يمتاز بنسبة عالية من العناصر الغذائية ومضادات الاكسدة والأحماض الدهنية غير المشبعة وفيتامين E . و هذا الزيت ايضا له مميزات ومراتب ترفع من قيمته الغذائية و الدوائية كأن غير معدل وراثيا و يكون عضوي اي ان شجرة الزيتون لم يتم استخدام اي مبيدات او اسمدة كيماوية لها والشركات الحريصة و المهتمة فعلا بالزيت تقوم بحفظ الزيت في زجاجات داكنة اللون ومحكمة الاغلاق للحفاظ على الزيت من العوامل المؤثرة كالضوء و الهواء . ويصلح هذا لجميع الاستخدمات الا انه اكثر فائدة و استخداما للاطباق الباردة كالسلطات و المقبلات .. ويمكن ايضا استخدامه للاستخدامات الساخنة كالقلي و الكيك و المعجنات الا ان الكثير يتجنبه بسبب ارتفاع ثمنه و طعمه المؤثر الغير محبب في الاطعمة الساخنة. 2. زيت الزيتون البكر Virgin oil : هو ثاني أنواع زيت الزيتون من حيث الجودة ، يستخلص بطرق طبيعية دون تغيير من مواصفاته ليحتفظ بطعمه ورائحته وبالعناصر الغذائية التي يحتوي عليها ، يحتوي على نسبة حموضة تصل 1.5 % ، وهو أقل سعرا من زيت الزيتون البكر الممتاز ، ويوجد منه عدة أنواع منها الزيت الممتاز والنقي ونصف النقي وقليل الجودة . يمكن استخدامه في الاطباق الباردة والجبن و اللحوم و ايضا درجات الحرارة المنخفضة .. 3. زيت الزيتون النقي Pure olive oil : زيت زيتون مكرر يتعرض للحرارة وترتفع نسبة الحموضة فيه أكثر من الزيوت السابقة ، ويضاف إليه نسبة من الزيت البكر ، وتركيزات العناصر الغذائية فيه أقل من الزيوت السابقة ، وهو مناسب للطهي الذي يحتاج إلى درجة حرارة عالية . يصلح للاستخدام البشري ولكن يفضل ان يستخدم ضمن العلاجات و التجميل للوجه و الشعر 5. زيت الزيتون الخفيف Light olive oil : يتم تحضيره بتكرير الزيت وتعرضه للحرارة وهو أخف نكهة ورائحة وطعما من أنواع الزيوت السابقة ويضاف إليه نسبة قليلة جدا من زيت الزيتون البكر ، ويحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية بعكس ما يعتقده بعض المستهلكين ، وهو من أرخص أنواع زيوت الزيتون . و يعتبر مثالي جدا للمخبوزات و القلي لأنه يتحمل درجات الحرارة العالية او ما يعرف بنقطقة التدخين .. 5.زيت الزيتون المكرر Refined Olive oil : هو زيت زيتون بكر لكن نسبة حموضته تكون عالية ويتم تكريره بطرق كيميائية وبالتالي تنخفض العناصر الغذائية التي يتكون منها زيت الزيتون الأصلي ، ومن أنواعه زيت العصارة المكرر وزيت العصارة الخام وزيت عصارة الزيتون . وسبق ان تم حظره من دخول المملكة العربية السعودية بقرار وزاري عام 1422 هجرية بسبب ارتفاع مادة البنزوبيرين الضارة بالصحة و تم رفع الحظر فيما بعد عام 1436 هجرية بعدما قامت اسبانيا بمعالجة زيادة هذه المادة عن المعدلات المقبولة عالميا ً وفي الحقيقة بحثت عنه كثيرا في السوق ولم اجده. 6. زيت تفل الزيتون Pomace olive oil : واغلب الشركات تسمية زيت متبقي الزيتون و هو اردئ وأرخص أنواع زيت الزيتون ، ويستخلص من بواقي الزيتون بعد أن يتم عصره ويوضع تحت مكابس وأجهزة طرد مركزي لذلك فهو قليل في العناصر الغذائية ولا طعم ولا رائحة ، ويضاف إليه مذيبات عضوية مثل الهكسان ويضاف إليه نسبة قليلة من زيت الزيتون البكر ليصبح صالح لاستهلاك الآدمي وسبق ايضا ان تم حظره ورفع الحظر عنه مع بنفس السبب السابق ولكنه ايضا عكس السابق فهو متواجد في السوق بكثره ... و عادة ما يستخدم هذا الزيت للطبخ (القلي) والاستخدامات الخارجية كالجلد وفروة الشعر ينتج منه الشامبوهات و الصابون ومشتقاتها .. ولا ننصح بإتناولة بسبب قلة او انعدام فوائده الصحية و كثره اضراره.
Duration: 00:13:48
Uploaded: 2016 Sep 17
Share on Facebook - Share on Twitter - Share on Google+ - Share on Whatsapp

Related Search Keywords

كيف تعرف زيت الزيتون الاصلي و المغشوش؟ وكيفية معرفة انواع زيت الزيتون و اختيار الافضل! Tamil Video, كيف تعرف زيت الزيتون الاصلي و المغشوش؟ وكيفية معرفة انواع زيت الزيتون و اختيار الافضل! HD Video Song, كيف تعرف زيت الزيتون الاصلي و المغشوش؟ وكيفية معرفة انواع زيت الزيتون و اختيار الافضل! Tamil Video Songs, كيف تعرف زيت الزيتون الاصلي و المغشوش؟ وكيفية معرفة انواع زيت الزيتون و اختيار الافضل! Indian Desi, كيف تعرف زيت الزيتون الاصلي و المغشوش؟ وكيفية معرفة انواع زيت الزيتون و اختيار الافضل! Punjabi, كيف تعرف زيت الزيتون الاصلي و المغشوش؟ وكيفية معرفة انواع زيت الزيتون و اختيار الافضل! Tamil, كيف تعرف زيت الزيتون الاصلي و المغشوش؟ وكيفية معرفة انواع زيت الزيتون و اختيار الافضل! Hindi, كيف تعرف زيت الزيتون الاصلي و المغشوش؟ وكيفية معرفة انواع زيت الزيتون و اختيار الافضل! Bangla, كيف تعرف زيت الزيتون الاصلي و المغشوش؟ وكيفية معرفة انواع زيت الزيتون و اختيار الافضل! Tamil, كيف تعرف زيت الزيتون الاصلي و المغشوش؟ وكيفية معرفة انواع زيت الزيتون و اختيار الافضل! Telegu, كيف تعرف زيت الزيتون الاصلي و المغشوش؟ وكيفية معرفة انواع زيت الزيتون و اختيار الافضل! Youtube Videos, كيف تعرف زيت الزيتون الاصلي و المغشوش؟ وكيفية معرفة انواع زيت الزيتون و اختيار الافضل! New Hd Songs, كيف تعرف زيت الزيتون الاصلي و المغشوش؟ وكيفية معرفة انواع زيت الزيتون و اختيار الافضل! New Movies